“La Capanna” con i piatti della montagna
La prima neve ha fatto capolino nell’alta Valle del Fiastrone, imbiancando le montagne che incastonano “La Capanna”, storica meta di sciatori ed escursionisti in cerca di tepore e sapori veraci. Nella grande sala con il camino sempre acceso, direttamente sulle piste da sci a Pintura di Bolognola, membra e gola trovano ristoro con i piatti veraci della tradizione di montagna. Niente di meglio, allora, che sedersi a tavola per gustare un primo fumante tra gnocchi al cinghiale, tagliatelle al ragù “strascinate” in padella e cannelloni agli spinaci selvatici (da 10 a 12 euro). A seguire, cinghiale secondo la ricetta di nonno Felice o carne grigliata servita su pietra (18 euro), cavoli e patate al rosmarino come contorno (4,50 euro) e tiramisù al bombardino per concludere in dolcezza (4,50 euro).
La Capanna, piazzale Pintura Bolognola - 3342305960
