Tutte le colombe utilizzano l'antico lievito madre che garantisce un dolce soffice e digeribile. Saranno circa 1,8 milioni le colombe prodotte e distribuite in tutta Italia, isole comprese e sono 117 i lavoratori stagionali impegnati nella produzione, scelti fra le migliori competenze territoriali, che si sono uniti alle 38 risorse a tempo indeterminato già presenti in Melegatti.
Per la campagna di Pasqua riapre anche lo spaccio all'interno dello stabilimento di San Giovanni Lupatoto.
Da sabato 23 febbraio a sabato 20 aprile incluso, nel consueto orario di lavoro, lo spaccio ritorna ad essere una delle tappe preferite dei consumatori che prediligono il rapporto diretto con la Melegatti.