Da Gibas gusti esclusivi e lo splendido
panorama offerto dal San Bartolo

PESARO - Già l’indirizzo dice molto di questo ristorante con vista esclusiva sulla costa adriatica, lungo la strada panoramica che attraversa il Parco naturale San Bartolo. In una baita in legno lambita dalla vegetazione delle colline pesaresi, con ampie vetrate e terrazza a picco sul mare, prende forma una cucina di mare molto apprezzata dai gourmet locali. Tradizione, fantasia e ingredienti nostrani si fondono in piatti gustosi ma leggeri, grazie alla scelta di cotture salutari (come la pietra e la bassa temperatura) e al ruolo di primo piano riservato alle preparazioni a crudo. Ostriche, battuta di gamberi rossi, baccalà mantecato sono alcune opzioni per una entrée di indubbio effetto. Non da meno le paste lavorate a mano (ad esempio, tortellini al ragù di mare o ravioli di pesce bianco) e la selezione di secondi dove protagonista indiscussa è la materia prima. Da 35 a 45 euro.
Info Gibas, Str. Panoramica Adriatica Pesaro - 0721405344